東海大學 農學院
師資陣容

畜產與生物科技學系
姓 名 職 稱 學 歷 研究及教學專長
羅能文 副教授兼系所主任 美國紐約州立大學博士 蛋白質醣化機轉、分子生物操控
鄭登貴 講座教授 英國劍橋大學動物生理學研究所博士
細胞之體外成熟與體外授精,動物胚之基因轉殖與動物複製
姜樹興 教授 美國明尼蘇達大學博士 脂肪營養、體脂肪蓄積控制、能量代謝
周繼發 教授 台灣大學博士 畜產品生化科技,副產物利用,乳、蛋製品開發與行銷
吳勇初 教授 美國路易士安那州立大學博士 家禽去骨肉開發利用、禽肉產品衛生
楊錫坤 教授 台灣大學博士 鹿茸生產控制、內泌素調控、生殖生理學
歐柏榮 教授 美國奧立岡州立大學 肌肉蛋白質生長控制、細胞基因調控
林敦台 副教授 美國德州農工大學博士 飼料配方及行銷、胺基酸營養
王家宇 副教授 美國內布拉斯加大學博士 泌乳生理、乳牛生殖生理
陳盈豪 副教授 中興大學博士 家禽營養與生理
謝長奇 副教授 中國醫藥大學博士 中草藥生物科技、保健機能性食品開發
陳珠亮 助理教授 美國奧立岡州立大學博士 脂肪組織生長及細胞分化調控
陳怡蓁 助教教授 法國巴黎高等農學博士 動物遺傳學、動物育種學、基因多態性及表型相關分析、生物多樣性
施宗雄

榮譽教授
(退休)

日本北海道大學博士 乳品微生物、新產品開發利用
劉琳琳 兼任副教授(退休) 美國奧立岡州立大學碩士 家畜育種、數量遺傳
洪連欉 兼任副教授(退休) 中興大學碩士 乳酸菌利用、醱酵乳研發

食品科學
姓 名 職 稱 學 歷 研究及教學專長
江文德 教授兼系主任 美國南卡州立克嵐姆森大學博士 食品分析、食品生物技術、新產品開發
閻立平 教授兼農學院院長 美國肯塔基大學博士 醱酵食品、食品微生物、食品衛生安全
蘇正德 教授 日本國立名古屋大學博士 食品化學、食品儀器分析、機能性食品
李根永 教授 美國奧瑞岡州立大學博士 生物化學、分子生物學、食品微生物生物科技、預測食品微生物
徐詮亮 教授 美國哥倫比亞大學博士 食品物性學、穀類加工、蔬果加工
阮進惠 副教授 國立台灣大學博士 擠壓技術、食品添加物、食品碳水化合物、食品工程、食品加工之營養評估
陳佩綺 副教授 美國喬治亞大學博士 食品產業市場結構分析、食品需求理論、經濟學、數量方法、食品應用經濟學
王良原 助理教授 日本廣島大學博士 食品流通學、食品市場戰略
盧錫祺 助理教授 德國慕尼黑大學博士 分子生物學、細胞生物與免疫學、微生物學、細胞遺傳學
梁志弘 助理教授 中興大學博士 食品科技、食品化學、食品生技
劉佳怡 助理教授 台灣大學國際企業博士 組織管理、資門經濟、國際企業、系統/網路研究
邱致穎 助理教授 中興大學食品暨應用生物科技博士 食品加工、加工原料學
顏文義 副教授(退休) 美國羅得島大學博士 工業醱酵、食品工業生產管理、冷凍調理
蔡正宗 教授(退休) 美國康乃爾大學博士 酵素化學、食品包裝、食品分析
郭俊欽 教授(已故) 美國俄亥俄州立大學博士 畜產加工、食品品質管制、官能評估、肉品科技
陳景榮 副教授(已故) 美國喬治亞大學博士 食品工廠生產及管理之電腦模擬、經營研究

餐旅管理學系
姓 名
職 稱
學 歷 研究及教學專長
郭振峯 副教授兼系住任
美國普渡大學餐旅管理博士 團體膳食管理、餐旅供應鏈管理
朱惠玲 副教授 美國維吉尼亞州立理工大學餐旅管理博士 餐旅人力資源管理、國際會議管理
汪淑台 副教授 美國俄亥俄州州立理工大學食品科學博士 感官品評分析、會展管理
林万登 副教授 輔仁大學食品營養所營養科學組博士 營養學、旅館開發客房作業管理
李貴宜 助理教授 美國堪薩斯州立大學博士 財務管理、餐飲管理
張亦騏 助理教授 University of Surrey, UK 旅館專業英文、餐旅法規、研究方法
周碩雄 助理教授 國立台北大學企業管理博士 調酒實務、採購及物料管理
陳錚中 助理教授 國立成功大學企業管理博士 餐旅財務管理、經濟學、餐旅資訊系統
郭心甯 助理教授 泰國皇家湄州大學觀光發展管理博士 飯店管理 觀光發展

 

更新日期:2014/10/21